ヒトツブコムギって本当にスゴイ。

小麦アレルギーのわが家では、アレルギーが全く出ませんでした。

グルテンフリーとしてはどうなんでしょう。

グルテン入りの食品を食べると、お腹が張って便秘になったり、消化がおかしなことになってしまうのですが、このクッキーを食べても、お腹すっきりだったので、グルテンフリーとしてももしかしたら有効なのかもしれません。

明らかにグルテンは入っているので、ヒトツブコムギ、不思議です。

Jovialオーガニック・ヒトツブコムギクッキー・チェッカーボード ¥388(2018年6月3日現在)

• USDAオーガニック
• ノンGMO

【原材料・成分】

ヒトツブコムギ、有機リンゴ、有機砂糖*、有機椰子果実油、有機卵、有機ココア*、発酵（リン酸一カルシウム、ベーキングソーダ）、塩。

*フェアトレードUSA Fair Trade Certified

20％のフェアトレードの成分が含まれています。

小麦と卵が含まれています。

私たちは施設内でミルクとナッツを使用しています。厳格な衛生管理とバッチ試験は相互汚染を防止します。

ジョビアル・オーガニックチェッカーボードクッキー

グルテンフリー、小麦アレルギーが増えたのは、ヒトツブコムギのような古代コムギが商用化され、大量生産・悪天候にも耐えられるように品種改良されたことが原因とされています。

このクッキーを食べる前は、小麦は小麦でしょ、と思っていたのですが、同じ小麦なのにこんなにも違うものかと、ちょっとビックリです。

品種改良でこれだから、遺伝子そのものを組み替えてしまう行為は、どうなんだろうと思ってしまいました。

見た目はそれほど変わらないのに、人間の体に与える影響はとても大きいのかもしれません。

やわらかい食感のクッキーですが、割れは少なめです。

サックサクで軽い食感、でも味は濃厚で風味も豊かです。

ヒトツブコムギを使っていると言わなければ、普通の小麦使用クッキーと全く変わりません。

毒というわけではなく、じわじわと長年に渡って食べてきた結果、アレルギーだったり不耐症が引き起こされるところも、知らぬ間に忍び寄る悪魔のようでコワイです。

アレルギーっ子がいるので、本やネットから情報を得て、その情報を元に食品をチョイスしていますが、こういった知識が無いまま、ただ怠い、疲れやすい、肌がきたない、などの症状を抱えている人はいっぱいいるのではないかと思います。

やっかいなことに、小麦を使った食品はめちゃめちゃ美味しいんですよね。

ケーキ、ラーメン、ピザ、うどん、パスタ、スナック類のほとんどに小麦が使われています。

ヒトツブコムギは、栽培だけでなく、調理するのも手間がかかるので、アレルギーや体のことを本気で考えてくれている企業でないと、営利目的としてはなるべく扱いたくない素材かもしれません。

なので、ジョビアルには本当に感謝です。

• Jovialオーガニック・ヒトツブコムギクッキー・チェッカーボード

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