そんなに期待していなかった黒糖だったので、このおいしさは意外。

料理もおいしくなるし、これは定番甘味料決定。

※　アイハーブ商品ページのパッケージと違うけど、購入したほうが新しいパッケージ。

Wholesome Sweeteners ¥540(2016年11月13日現在)

• オーガニック＆フェアトレード認定
• ノンGMO
• ビーガン

ホールサム・オーガニック黒糖の感想・レビュー

アイハーブの日本語レビューを参考にして買ったんだけど、ホントこの通りでわかりやすかった。

【砂糖をスプーンで直接すくって食べたのは初めてです！】

砂糖の結晶が目に見えるほどしっかりしていて、モイスチャーな質感です。なので、袋からそのまま使うのは不便で、別の瓶に移してから使った方が良いと思います。肝心なのが味で、これほど後味の良い甘さは初めてです！コクがあるのに嫌な甘みが残らないというか、甘過ぎないのでついたっぷり使いたくなりますが…汗。色のせいかほんのりとキャラメルのような味がする気も…。まだたくさん残ってますが、後扱い中止になったら困る商品だと思ったので、(賞味期限が長めだし…）一つストックしておこうと。

日本の黒糖は、料理に使ってしまえば、コクが出ておいしいのだけど、そのまま食べるとアルコールっぽいエグみが気になって、あまり好きではなかったのだが、このオーガニック黒糖はそのまま食べても黒糖のうま味が味わえる。

もちろん料理に使えば、黒糖のうま味がしっかりと出ておいしくなる。

しかもオーガニックというオマケ付き。

これはオーガニックとかじゃなくても、純粋に味がおいしくて買っちゃうクオリティ。

今まで、ココナッツシュガーをメインで使ってきたんだけど、これは黒糖の割合が増えそうだな。

これまでも、甘味料専門メーカー「ホールサム」のはちみつとかココナッツシュガーとか色々使ってきて、どれも好きなんだけど、この黒糖のクオリティの高さは、個人的にダントツ。

黒糖の名産地でもある南のほうに住んでいて、スーパーには色んなメーカーの黒糖がずらーっと並んでいるし、地産地消で黒糖を使った郷土料理がたくさん売られているし、公民館とかの料理教室でも黒糖料理を学んだりしているので、黒糖にはそれなりに厳しい目があるはずなんだけど、やっぱりこの黒糖がいい。

味とか風味に関しては、個人的な好みもあると思うけど。

オーガニックでフェアトレードなのに、この値段というのもうれしい。

黒糖は、シンプルなお菓子に使うと風味がそのまま出るから、とってもおいしく仕上がる。

煮物もいい感じ。

パッケージは、チャックが付いてるし、立てるようになっていて便利そうなんだけど、確かに立てかけられるのは便利なんだけど、チャックに関しては、黒糖があまりにもしっとり仕上がっているので、袋の上部に付着して使い物にならないというのが現状。

なので、移し替えて使うか、さらにジップロックで包んで使うことが多い。

しっとり感は日本の黒糖と一緒なんだけど、質感はザラメに近く、結晶が大きめになっている。

この黒糖は、あまり期待していなかっただけに、いいもの見つけた！感が大きい。

ますますアイハーブが好きになってしまう商品が、また一つ増えた。

• Wholesome Sweeteners

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