コチュジャン大好きなんですけど、近所のスーパーには例の「調味料（アミノ酸）」が入った、糖類が原材料の２番目にきてしまっているものしかなくて・・・。

アメリカから韓国の調味料買うのも違和感あったのですが、買っちゃいました！

Annie Chun’sコチュジャン ¥520(2015.8.11現在)

この原材料なら安心して使える！

【原材料】

コチュジャン（水、小麦、米、塩、玉ねぎ、唐辛子粉、脱脂大豆、にんにく、もち米、シード麦芽） 、ブラウンシュガー、天然醸造酢（水、アルコール、麦芽エキス） 、焙煎ゴマ油、焙煎ゴマ、 クエン酸

日本のスーパーに並んでいるコチュジャンの原材料は以下の通り

【日本の某メーカーの原材料】

味噌、糖類（水あめ、砂糖）、唐辛子、しょうゆ、食塩、魚醤（魚介類）、小麦たん白発酵調味料、酒精、調味料（アミノ酸）

日本人は「うまみ」が大好きなのはわかるのですが、アミノ酸等入れ過ぎですよね。

アメリカでは「アミノ酸等」に含まれるグルタミン酸ナトリウムは、脳の神経系統に影響を与えるなど危険な食品添加物として扱われています。

特に胎児や子どもの脳の発達を遅らせたり、甲状腺などへの影響も懸念されています。

子どもたちの頭を良くしたくて、レシチンやビール酵母や足の裏マッサージや色んなことをしているので、アミノ酸等はできれば避けたい。

日本のコチュジャンはうま味成分がたっぷり入っているので、きっと料理に使ったら美味しいんでしょうけど、ナチュラルな材料で作られたAnnie Chun’sのコチュジャンもめちゃウマです。

子どもたちも、ちょっと辛いものだったら最近おいしく食べてくれるので、コチュジャンを使った料理を色々出してみました。

鶏もも肉の照り焼きにちょっとコチュジャンを足してみたり、

キュウリのたたきにコチュジャンを足してもおいしい。

チャーハンのパンチにも使えます。

283 gとけっこう量が多かったので、お得なコチュジャンかなと思います。

キャップはこんな感じ。

液だれもしにくく、使いやすいです。

このシールドの感じは、日本の調味料と同じですね。

シールドは開けやすかったです。

トロッとしていて、見た目もツヤがあっておいしそうなテクスチャーです。

実際おいしい！です。

値段的にも量的にも庶民的なので、無くなったらまた買いたいです。

• Annie Chun’sコチュジャン

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